Kalitate handiko elikagai osagaien kaltzio propionatoaren prezioa

Kaltzio propionatoa (CAS 4075-81-4), elikagai-gehigarri gisa erabil daiteke ez ezik, pentsu-gehigarri gisa ere trata daiteke. Nekazaritzan, behietan esne-sukarra prebenitzeko eta pentsu-osagarri gisa erabiltzen da. Uretan, metanolan (apur bat) disolbagarria da, azetonan eta bentzenoan disolbaezina.

Deskribapena

Kaltzio propanoatoak edo kaltzio propionatoak Ca(C₂H₅zuzendari nagusia)₂Azido propanoikoaren kaltzio gatza da.

Aplikazioa

Janarian
Orea prestatzean, kaltzio propionatoa beste osagai batzuekin batera gehitzen da kontserbatzaile eta nutrizio-osagarri gisa elikagaien ekoizpenean, hala nola ogian, haragi prozesatuaren, beste labean egindako produktuen, esnekien eta gazuaren ekoizpenean.
Kaltzio propionatoa gehienbat eraginkorra da pH 5,5etik behera, eta pH hori nahiko berdina da orearen prestaketan lizunaren aurkako eraginkortasunez kontrolatzeko behar den pHarekin. Kaltzio propionatoak ogiaren sodio mailak jaisten lagun dezake.
Kaltzio propionatoa barazki eta fruta prozesatuetan marroitzeko agente gisa erabil daiteke.
Kaltzio propionatoaren alternatiba gisa erabil daitezkeen beste produktu kimiko batzuk sodio propionatoa dira.
Edarietan
Kaltzio propionatoa edarietan mikroorganismoen hazkuntza saihesteko erabiltzen da.
Farmazian
Kaltzio propionato hautsa agente antimikrobiano gisa erabiltzen da. Aloe vera terapia holistiko gakoan lizunaren hazkuntza atzeratzeko ere erabiltzen da, hainbat infekzio tratatzeko. Aloe vera likidoaren kontzentrazio handiak, normalean pelletetan gehitzen direnak, ezin dira egin kaltzio propionatoa erabili gabe produktuan lizunaren hazkuntza inhibitzeko.
Nekazaritzan
Kaltzio propionatoa elikagai-osagarri gisa eta behietan esne-sukarra prebenitzeko erabiltzen da. Konposatua hegazti-elikagaietan, animalien elikaduran ere erabil daiteke, adibidez, behi eta txakurren elikaduran. Pestizida gisa ere erabiltzen da.
Kosmetikoetan
Kaltzio propionato E282-k bakterioen hazkundea inhibitzen edo eragozten du, eta, beraz, produktu kosmetikoak hondatzetik babesten ditu. Materiala higiene pertsonaleko eta produktu kosmetikoen pHa kontrolatzeko ere erabiltzen da.
Industria erabilerak
Kaltzio propionatoa pintura eta estaldura gehigarrietan erabiltzen da. Gainera, plaka eta gainazalen tratamendurako agente gisa erabiltzen da, behietan esne-sukarra prebenitzeko eta pentsu-osagarri gisa.

2. Propionatoek mikrobioei behar duten energia ekoiztea eragozten diete, benzoatoek bezala. Hala ere, benzoatoek ez bezala, propionatoek ez dute ingurune azidorik behar.