Azido organikoek azidotasuna duten konposatu organiko batzuk adierazten dituzte. Azido organiko ohikoena karboxilo taldeagatik azidoa dena. Kaltzio metoxidoa, azido azetikoa eta guztiak azido organikoak dira. Azido organikoek alkoholekin erreakziona dezakete esterrak sortzeko.

Azido organikoen eginkizuna produktu akuatikoetan:

1. Metal astunen toxikotasuna arintzea, akuikulturako uretan dagoen amoniako molekularra bihurtzea eta amoniako toxikoaren toxikotasuna murriztea.

2. Azido organikoak olioaren kutsadura ken dezake. Hazkuntza-urmaelean olio-geruza bat dago, beraz, azido organikoa erabil daiteke.

3. Azido organikoek ur-masaren pHa erregulatu eta ur-masa orekatu dezakete.

4. Ur-masaren biskositatea murriztu, materia organikoa deskonposatu flokulazio eta konplexuen bidez, eta ur-masaren gainazaleko tentsioa hobetu dezake.

5. Azido organikoek gainazal-aktibo ugari dituzte, eta hauek metal astunak konplexutu, azkar desintoxikatu, ur-masaren gainazaleko tentsioa murriztu, uretan dagoen aireko oxigenoa azkar disolbatu, ur-masaren oxigenazio-ahalmena hobetu eta buru flotatzailea kontrolatu dezakete.

Azido organikoen erabilerari buruzko ulermen okerra:

1. Urmaeleko nitritoak estandarra gainditzen duenean, azido organikoa erabiltzeak pHa murriztuko du eta nitritoaren toxikotasuna handituko du.

2. Ezin da sodio tiosulfatoarekin erabili. Sodio tiosulfatoak azidoarekin erreakzionatzen du sufre dioxidoa eta sufre elementala sortzeko, eta horrek ugalketa-barietateak pozoituko ditu.

3. Ezin da sodio humatoarekin erabili. Sodio humatoa ahulki alkalinoa da. Erabiltzen badira, efektua asko murriztuko da.

Azido organikoen aplikazioan eragina duten faktoreak:

1. Gehigarri kopurua: azido organiko bera gehitzen zaionean uretako animalien pentsuari, baina masa-kontzentrazioa desberdina denean, efektua ere desberdina da. Pisu-irabazi tasan, hazkuntza-tasan, pentsuaren erabilera-tasan eta proteinen eraginkortasunean aldeak daude; azido organikoaren gehigarri kopurua tarte jakin baten barruan dago. Gehigarri kopurua handitzearekin batera, landutako barietateen hazkundea sustatuko du, baina tarte jakin bat gainditzen badu, altuegiak edo baxuegiak landutako barietateen hazkundea oztopatu eta pentsuaren erabilera murriztuko du, eta uretako animalia desberdinetarako azido organikoaren gehigarri kopuru egokiena desberdina izango da.

2. Gehitzeko aldia: azido organikoak gehitzearen eragina desberdina da uretako animalien hazkuntza-etapa desberdinetan. Ikerketek erakutsi dute haurtzaroan duela hazkuntza sustatzeko efekturik onena, % 24,8ko pisu-igoera-tasarik altuena duelarik. Helduaroan, beste alderdi batzuetan ere eragin nabarmenak ditu, hala nola estres antiimmunologikoan.

3. Pentsuko beste osagai batzuk: azido organikoek efektu sinergikoa dute pentsuko beste osagaiekin. Pentsuak dituen proteinek eta gantzek buffering ahalmen handia dute, eta horrek pentsuaren azidotasuna hobetu, pentsuaren buffering ahalmena murriztu, xurgapena eta metabolismoa erraztu eta elikagaien kontsumoan eta digestioan eragina izan dezake.

4. Kanpoko baldintzak: azido organikoen eraginik onena lortzeko, garrantzitsua da uraren tenperatura egokia, ur-ingurunean beste fitoplankton espezieen aniztasuna eta populazio-egitura, kalitate handiko pentsua, ondo garatuta dauden eta gaixotasunik gabeko arrain-kumeak eta arrain-dentsitate arrazoizkoa izatea.

5. Potasio dikarboxilatoaPotasio dikarboxilatoa gehitzeak gehikuntza kopurua murriztu eta helburua hobeto lor dezake.