Kate laburreko gantz-azidoak, butiratoa eta haren eratorriak barne, elikagai-osagarri gisa erabili dira akuikultura-dietetan landare-jatorriko osagaiek izan ditzaketen ondorio negatibo potentzialak alderantzikatzeko edo hobetzeko, eta ugaztunetan eta abeltzaintzan ondo frogatutako efektu fisiologiko eta osasun-hobekuntza ugari dituzte. Tributirina, azido butirikoaren deribatu bat, haztegiko animalien dietetan osagarri gisa ebaluatu da, eta emaitza itxaropentsuak lortu ditu hainbat espezietan. Arrainetan eta krustazeoetan, tributirinaren dieta-sartzea berriagoa da eta gutxiago aztertu da, baina emaitzek iradokitzen dute oso onuragarria izan daitekeela uretako animalientzat. Hau bereziki garrantzitsua da haragijale espezieentzat, haien dietak optimizatu behar baitira arrain-irinaren edukia murrizteko, sektorearen ingurumen- eta ekonomia-iraunkortasuna hobetzeko. Lan honek tributirina karakterizatzen du eta uretako espezieentzako pentsuetan azido butirikoaren iturri dietetiko gisa erabiltzearen emaitza nagusiak aurkezten ditu. Arreta nagusia akuikultura-espezieetan jartzen da, eta nola tributirinak, pentsu-osagarri gisa, landare-oinarritutako akuikultura-pentsuak optimizatzen lagun dezakeen.
2. Glizeril butiratoa
Azido butirikoak usain desatsegina du eta erraz lurruntzen da, eta zaila da hestearen atzealdera iristea animaliek jan ondoren, beraz, ezin da zuzenean erabili ekoizpenean. Glizeril butiratoa azido butirikoaren eta glizerinaren produktu gantzatsua da. Azido butirikoa eta glizerina lotura kobalenteen bidez lotuta daude. Egonkorrak dira pH1-7tik 230 ℃-ra. Animaliek jan ondoren, glizeril butiratoa ez da urdailean deskonposatzen, baizik eta hesteetan azido butirikoan eta glizerina bihurtzen da pankreako lipasaren eraginez, poliki-poliki askatuz azido butirikoa. Glizeril butiratoa, pentsu-gehigarri gisa, erabiltzeko erosoa da, segurua, ez-toxikoa eta zapore berezia du. Ez du soilik azido butirikoa likido gisa gehitzeko zaila den eta usain txarra duen arazoa konpontzen, baita zuzenean erabiltzen denean azido butirikoa heste-traktura iristeko zaila den arazoa hobetzen ere. Azido butirikoaren deribatu eta antihistaminiko produktu onenetakotzat hartzen da.
2.1 Glizeril tributiratoa eta glizeril monobutiratoa
Tributirina3 azido butiriko molekula eta glizerol molekula 1ez osatuta dago. Tributirinak poliki askatzen du azido butirikoa hesteetan pankreako lipasaren bidez, zati bat hestearen aurrealdean askatzen da, eta beste zati bat hestearen atzealdera irits daiteke zeregin bat betetzeko; azido monobutirikoaren glizeridoa azido butirikoaren molekula bat glizerolaren lehen gunera (Sn-1 gunea) lotzean sortzen da, eta honek propietate hidrofiloak eta lipofiloak ditu. Hestearen atzealdera irits daiteke digestio-zukuarekin batera. Azido butirikoaren zati bat pankreako lipasak askatzen du, eta beste zati bat hesteetako epitelio-zelulek zuzenean xurgatzen dute. Hesteetako mukosa-zeluletan azido butirikoan eta glizeroletan deskonposatzen da, hesteetako biloen hazkuntza sustatuz. Glizeril butiratoak polaritate molekularra eta ez-polaritatea ditu, eta horrek bakterio patogeno nagusien zelula-horma mintz hidrofilo edo lipofiloan eraginkortasunez sartu, zelula bakterianoak inbaditu, zelula-egitura suntsitu eta bakterio kaltegarriak hil ditzake. Azido monobutirikoaren glizeridoak efektu antibakteriano sendoa du bakterio gram-positiboetan eta bakterio gram-negatiboetan, eta efektu antibakteriano hobea du.
2.2 Glizeril butiratoaren aplikazioa produktu akuatikoetan
Glizeril butiratoak, azido butirikoaren deribatu gisa, azido butirikoa eraginkortasunez askatu dezake hesteetako pankreako lipasaren eraginpean, eta usainik gabekoa, egonkorra, segurua eta hondakinik gabekoa da. Antibiotikoen alternatiba onenetakoa da eta oso erabilia da akuikulturan. Zhai Qiuling et al.-ek erakutsi zuten 100-150 mg/kg tributilglizerol esterra pentsuari gehitzen zitzaionean, pisu-igoera tasa, hazkunde-tasa espezifikoa, hainbat digestio-entzimen jarduera eta hesteetako biloen altuera nabarmen handitu zitezkeela 100 mg/kg tributilglizerol esterra gehitu aurretik eta ondoren; Tang Qifeng-ek eta beste ikertzaile batzuek aurkitu zuten 1,5 g/kg tributilglizerol esterra pentsuari gehitzeak Penaeus vannamei-ren hazkuntza-errendimendua nabarmen hobetu zezakeela, eta hesteetako bibrio patogenoen kopurua nabarmen murriztu zezakeela; Jiang Yingying et al. aurkitu da pentsuari 1g/kg tributil glizerido gehitzeak nabarmen handitu dezakeela krusario aloginogenetikoaren pisu-irabazi-tasa, pentsu-koefizientea murriztu eta superoxido dismutasaren (SOD) jarduera handitu dezakeela hepatopankreasan; ikerketa batzuek erakutsi dute 1000 mg/kg gehitzeaktributil glizeridoaDietari gehitzeak Jian karparen hesteetako superoxido dismutasa (SOD) jarduera nabarmen handitu dezake.
Argitaratze data: 2023ko urtarrilaren 5a
