2020a antibiotikoen aroaren eta erresistentzia ezaren aroaren arteko mugarria da. Nekazaritza eta Landa Eremuen Ministerioaren 194. Iragarkiaren arabera, hazkuntza sustatzen duten sendagaiak pentsuetarako gehigarriak debekatuko dira 2020ko uztailaren 1etik aurrera. Abeltzaintzaren arloan, oso beharrezkoa eta garaizkoa da pentsuetarako birusen aurkakoak eta hazkuntzarako birusak ezartzea. Garapenaren ikuspuntutik, joera saihestezina da pentsuetan erresistentzia debekatzea, hazkuntzan erresistentzia murriztea eta elikagaietan erresistentziarik ez izatea.

Munduko abeltzaintzaren eta animalia-produktuen garapen-joeraren arabera, Europako eta Amerikako herrialdeek askotan animalia-produktuen balio-alde desberdinak egiten dituzte animalien hazkuntza-moduaren arabera. Adibidez, 2019an, egileak ikusi zuen AEBetako merkatuan arrautzak bi kategoriatan banatzen direla: kaiolarik gabekoak eta kanpoko sarbidea dutenak (cage free plus with outdoor access), hau da, 18 pieza eta 4,99 $; bestea, ekologikoa eta askea dena, 12 arrautzarekin 4,99 $-tan.

Antibiotikorik gabekoaAnimalia-produktuak haragia, arrautzak eta esnea bezalako animalia-produktuak dira, antibiotikorik ez dutenak, hau da, zero antibiotiko detektatzen direnak.

Antibiotikorik gabekoaAnimalia-produktuak bi motatan bana daitezke: bata, animaliek antibiotikoak erabili dituztela haurtzaroan, eta sendagaien erretiratze-epea nahikoa luzea dela merkaturatu aurretik, eta azken abeltzaintzako eta hegazti-produktuetan ez dela antibiotikorik detektatu, eta horri animalien aurkako produktuak ez direla deritzo; bestea, animalien aurkako produktuak ez direnak (prozesu osoan antibiotikorik ez duten produktuak), hau da, animaliek ez dutela antibiotikoekin kontakturik edo ez dutela antibiotikoekin kontakturik izaten bizi-ziklo osoan, elikadura-ingurunean eta edateko uretan antibiotikoen kutsadurarik ez dagoela ziurtatzeko, eta animalia-produktuen garraioan, ekoizpenean, prozesamenduan eta salmentan antibiotikoen kutsadurarik ez dagoela ziurtatzeko, animalia-produktuetan antibiotikoen hondakinik ez dagoela guztiz ziurtatzeko.

Abeltzaintza eta hegazti hazkuntzarako sistema estrategia antibiotikorik gabe

Antibiotikorik gabeko kultura sistema-ingeniaritza eta teknologia sistema bat da, teknologiaren eta kudeaketaren konbinazioa dena. Ezin da teknologia bakar batekin edo ordezko produktuekin lortu. Sistema teknikoa batez ere biosegurtasunaren, pentsuen nutrizioaren, hesteetako osasunaren, elikaduraren kudeaketaren eta abarren alderdietatik ezartzen da.

• Gaixotasunak kontrolatzeko teknologia

Animalien gaixotasunen prebentzio eta kontroleko arazo nagusiei arreta handiagoa jarri beharko litzaieke erresistentziarik gabeko hazkuntzan. Dauden arazoak ikusita, hobekuntza neurri egokiak hartu beharko lirateke. Garrantzitsua da epidemiak prebenitzeko prozedura optimizatzea, kalitate handiko txertoa hautatzea eta txerto batzuk indartzea hazkuntza-eremuaren eta ingurunearen epidemia-egoeraren ezaugarrien arabera, immunitate-gabezia saihesteko.

• Hesteetako osasunaren kontrol integraleko teknologia

Alde osoak hesteetako ehunen egitura, bakterioak, funtzio immunologiko eta antiinflamatorioaren oreka eta hesteetako toxinak eta hesteetako osasunarekin lotutako beste faktore batzuk suntsitzea aipatzen ditu. Abeltzaintzaren eta hegaztien hesteetako osasuna eta funtzio immunologikoa animalien osasunaren oinarria dira. Praktikan, datu zientifikoak babesten dituzten probiotiko funtzionalak hesteetako patogenoen edo bakterio kaltegarrien espezifikotasuna inhibitzeko gai dira, hala nola Lactobacillus bacteriophagus CGMCC 2994, Bacillus subtilis lfb112, eta peptido antiinflamatorioak, peptido antibakterianoak eta birusen aurkakoak, immunodesintoxikazio peptidoak, Ganoderma lucidum glikopeptido immunologikoak, eta hartzidura funtzionaleko pentsuak (bakterio funtzionalek hartzituak) eta txinatar belar edo landare-estraktuak, azidotzaileak, toxinen xurgapen-ezabatzaileak, etab.

• Erraz digeritzen eta xurgatzen den pentsu-nutrizioa prestatzeko teknologia

Antibiotikorik gabeko elikaduraPentsuen nutrizio-teknologiaren eskakizun handiagoak ezartzen ditu. Pentsuen erresistentziaren debekuak ez du esan nahi pentsu-enpresek antibiotikoak gehitu behar ez dituztenik. Izan ere, pentsu-enpresek erronka berriei aurre egin behar diete. Ez diote antibiotikorik gehitzen pentsuari, baizik eta pentsuak gaixotasunen erresistentzia eta prebentzio funtzio jakin bat ere badu, eta horrek arreta handiagoa eskatzen du pentsuaren lehengaien kalitatea hautatzeko, hartzitzeko eta lehengaien aurre-digestioari. Erabili zuntz disolbagarri gehiago, gantz eta almidoi digerigarri gehiago, eta murriztu garia, garagarra eta oloa; aminoazido digerigarri gehiago ere erabili behar ditugu dietan, probiotikoak (batez ere Clostridium butyricum, Bacillus coagulans, etab., granulazioaren tenperatura eta presio baldintzak ondo onartzen baitituzte), azidotzaileak, entzimak eta beste ordezko produktuak guztiz aprobetxatu.

 

• Elikadura kudeatzeko teknologia

Elikadura-dentsitatea behar bezala murriztu, ondo aireztatu, kuxin-materialak maiz egiaztatu kokzidiosia, lizunaren eta bakterio kaltegarrien hazkuntza saihesteko, abereen eta hegazti-ustiategien gas kaltegarrien kontzentrazioa (NH3, H2S, indola, fossa septikoa, etab.) kontrolatu, eta elikadura-etaperako tenperatura egokia eman.