Sodio butiratoa edo tributirina'Zein aukeratu'?

Jakina da azido butirikoa koloneko zelulen energia-iturri garrantzitsua dela. Gainera, erregai-iturri hobetsia da, eta haien energia-beharren % 70 arte ematen du. Hala ere, bi forma daude aukeran. Artikulu honek bien arteko konparaketa eskaintzen du, "zein aukeratu" galderari erantzuten laguntzeko.

Butiratoen erabilera pentsu-gehigarri gisa sakonki aztertu eta erabili da abereen nekazaritzan hainbat hamarkadaz, lehenik txahaletan erabili baitziren errumenaren garapen goiztiarra suspertzeko, eta gero txerrietan eta hegaztietan erabili ziren.

Butirato gehigarriek gorputz-pisuaren igoera (BWG) eta pentsu-bihurketa-tasak (FCR) hobetzen dituztela, hilkortasuna murrizten dutela eta hesteetako gaixotasunen eragina gutxitzen dutela frogatu da.

Animalien pentsuetarako azido butirikoaren iturri ohikoenak bi formatan daude:

1. Gatz gisa (adibidez, sodio butiratoa) edo
2. Triglizerido moduan (hau da, tributirina).

Ondoren dator hurrengo galdera –Zein aukeratu behar dut?Artikulu honek bien arteko konparaketa eskaintzen du.

Ekoizpen prozesua

Sodio butiratoa:Urtze-puntu altua duen gatza eratzeko azido-base erreakzio baten bidez sortzen da.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Sodio hidroxidoa + azido butirikoa = sodio butiratoa + ura)

Tributirina:Esterifikazio bidez ekoizten da, non azido butirikoa glizerol bati lotzen zaion tributirina osatzeko. Tributirinak urtze-puntu baxua du.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glizerina + Azido butirikoa = Tributirina + Ura)

Zeinek ematen du azido butiriko gehiago kg produktu bakoitzeko?

-tik1. taula, badakigu produktu ezberdinek duten azido butirikoaren kantitatea. Hala ere, kontuan hartu beharko genuke produktu hauek zein eraginkortasunez askatzen duten azido butirikoa hesteetan. Sodio butiratoa gatz bat denez, erraz disolbatuko da uretan butiratoa askatuz, beraz, suposa dezakegu sodio butiratoaren butiratoaren % 100 askatuko dela disolbatzen denean. Sodio butiratoa erraz disoziatzen denez, sodio butiratoaren forma babestuek (hau da, mikrokapsulazioak) butiratoaren askapen jarraitua eta motela lortzen lagunduko diote hesteetan zehar koloneraino.

Tributirina funtsean triazilglizerido (TAG) bat da, glizeroletik eta 3 gantz-azidoetatik eratorritako ester bat. Tributirinak lipasa behar du glizerolarekin lotutako butiratoa askatzeko. Tributirina 1ek 3 butirato baditu ere, ez dago 3 butirato guztiak askatuko direnik bermatuta. Hau lipasa erregioselektiboa delako da. R1 eta R3-tan hidroliza ditzake triazilglizeridoak, R2 bakarrik, edo ez-espezifikoki. Lipasak substratuaren espezifikotasuna ere badu, entzimak glizerolarekin lotutako azil kateak bereiz ditzakeelako eta mota batzuk lehentasunez ebaki ditzakeelako. Tributirinak lipasa behar duenez bere butiratoa askatzeko, tributirinaren eta beste TAG batzuen arteko lehia egon daiteke lipasagatik.

Sodio butiratoak eta tributirinak eragingo al dute pentsu-ingesta?

Sodio butiratoak usain desatsegina du, gizakientzat ez hain atsegina dena, baina ugaztunen gustukoa. Sodio butiratoak bularreko esnearen esne-koipearen % 3,6-3,8 hartzen du, beraz, pentsuak erakartzeko elementu gisa joka dezake, ugaztunen biziraupen-sena piztuz.2. taula). Hala ere, hesteetan askapen motela bermatzeko, sodio butiratoa normalean gantz matrizearen estaldura batekin kapsulatzen da (adibidez, palma-estearina). Honek sodio butiratoaren usain txarra murrizten ere laguntzen du.

Tributirina, berriz, usainik gabekoa da, baina zapore astringentea du (2. taula). Kantitate handiak gehitzeak eragin negatiboa izan dezake pentsu-ingestaren gainean. Tributirina molekula egonkor naturala da, goiko digestio-aparatutik igaro daitekeena lipasak hesteetan zatitu arte. Gainera, ez da lurrunkorra giro-tenperaturan, beraz, normalean ez dago estalirik. Tributirinak normalean silize dioxido geldoa erabiltzen du eramaile gisa. Silize dioxidoa porotsua da eta baliteke tributirina guztiz askatzea digestioan zehar. Tributirinak lurrun-presio handiagoa ere badu, eta horrek berotzean lurrunkorra bihurtzen du. Hori dela eta, tributirina emultsionatutako forman edo babestutako forman erabiltzea gomendatzen dugu.