Mundu mailakoaKaltzio propionatoaMerkatuak 243,02 milioi dolar izan zituen 2018an eta 468,30 milioi dolarretara iristea espero da 2027rako, aurreikusitako aldian % 7,6ko hazkunde tasa metatuarekin.
Merkatuaren hazkundean eragina duten faktore nagusietako batzuk hauek dira: elikagaien industriako kontsumitzaileen osasun-kezka gero eta handiagoak, ontziratutako eta jateko prest dauden elikagaien eskaria handitzea eta kostu-eraginkorreko kontserbazio-irtenbideak. Hala ere, araudi zorrotzek merkatuaren hazkundea mugatzen dute.
Kaltzio propionatoa azido propionikoaren kaltzio gatza da, metanolean eta etanolean disolbagarria, baina azetonan eta bentzenoan disolbaezina. Formula kimikoakaltzio propionatoaCa(C2H5COO)2 da. Kaltzio propionatoa elikagai-gehigarri eta kontserbagarri gisa erabiltzen da hainbat elikagai-produktutan, hala nola ogian eta labean egindako produktuetan, haragi prozesatuan, gazuan, esnekietan eta pentsu-osagarrietan. Antimikrobianoen agente gisa jokatzen du eta bakterioen eta onddoen hazkuntza eragozten du.
Formaren arabera, segmentu lehorrak hazkunde nabarmena izango duela aurreikusten da aurreikusitako aldian, nahasteko erraztasuna eta elikagai-matrizean zehar hobeto sakabanatzea bezalako faktoreengatik. Gainera, kaltzio propionato lehorrak ez du eragiten gozogintzako produktuetan legamia-hautsa eragiteko ekintzan. Gainera, forma lehorrak iraupen luzeagoa du, elikagai-matrizean zehar hobeto sakabanatzen da eta zaporea hobetzen du.
Geografiari dagokionez, Ipar Amerikako eskualdeak merkatuaren hazkunde handia izatea espero da aurreikusitako aldian. Eskualde hau kaltzio propionatoaren kontsumitzaile eta esportatzaile handienetako bat da, okindegi merkatu zabal eta heldua eta ogi kontsumo handia direla eta. Ipar Amerikako kaltzio propionatoaren merkatua nahiko heldua da; beraz, eskualde honetako hazkundea moderatua da.
Kaltzio propionatoa – Animalien pentsu osagarriak
- Esne-ekoizpen handiagoa (esnearen gailurra eta/edo esnearen iraunkortasuna).
- Esnearen osagaien (proteinen eta/edo gantzen) igoera.
- Materia lehorraren kontsumo handiagoa.
- Kaltzioaren kontzentrazioa handitzen du eta aktuazio-hipokaltzemia saihesten du.
- Errumeneko proteina eta/edo gantz lurrunkorren (GGA) sintesi mikrobianoa estimulatzen du, eta horren ondorioz animalien gosea hobetzen da.
- Errumenaren ingurunea eta pH-a egonkortu.
- Hazkuntza hobetu (irabazia eta elikadura-eraginkortasuna).
- Bero-estresaren ondorioak murriztea.
- Digestio-aparatuan digestioa handitu.
- Osasuna hobetzea (adibidez, ketosi gutxiago, azidosia murriztea edo immunitate-erantzuna hobetzea).
- Behien esne-sukarra prebenitzeko laguntza erabilgarria da.
Argitaratze data: 2021eko abuztuak 23
