Pentsuak mantenugai ugari ditu eta lizunak izateko joera du mikroorganismoen ugalketaren ondorioz. Lizunak bere ahogozagarritasuna kaltetu dezake. Behiek lizundun pentsua jaten badute, ondorio kaltegarriak izan ditzakete haien osasunean: beherakoa eta enteritisa bezalako gaixotasunak, eta kasu larrietan, behien heriotza eragin dezake. Beraz, pentsuaren lizuntasuna saihestea pentsuaren kalitatea eta hazkuntza-eraginkortasuna bermatzeko neurri eraginkorrenetako bat da.

Kaltzio propionatoaOMEk eta FAOk onartutako elikagai eta pentsuen kontserbagarri seguru eta fidagarria da. Kaltzio propionatoa gatz organiko bat da, normalean hauts kristalino zuri bat, usainik gabekoa edo azido propionikoaren usain arina duena, eta aire hezean delikateszentea izateko joera duena.

• Kaltzio propionatoaren balio nutrizionala

Ondorenkaltzio propionatoabehien gorputzean sartzen denean, azido propioniko eta kaltzio ioietan hidroliza daiteke, eta hauek metabolismoaren bidez xurgatzen dira. Abantaila hau paregabea da bere fungizidekin.

Azido propionikoa behien metabolismoan garrantzitsua den gantz-azido lurrunkorra da. Behietan karbohidratoen metabolito bat da, eta errumenean xurgatu eta laktosa bihurtzen da.

• Fungiziden aurkako erresistentziakaltzio propionatoa

Kaltzio propionatoa elikagaien kontserbagarri azidoa da, eta baldintza azidoetan sortutako azido propioniko libreak efektu antibakterianoak ditu. Azido propioniko molekula aktibo disoziatu gabeek presio osmotiko handia sortuko dute lizun-zelulen kanpoaldean, eta horrek lizun-zelulen deshidratazioa eragingo du, eta horrela ugaltzeko gaitasuna galduko du. Zelula-horma zeharkatu dezake, zelularen barruko entzimen jarduera inhibitatu eta, beraz, lizunaren ugalketa eragotzi, lizunaren prebentzioan zeregina jokatuz.

• Kaltzio propionatoaesne-behietan ketosia prebenitzen du

Behietan ketosia ohikoagoa da esne-ekoizpen handia eta esne-ekoizpen goreneko maila duten behietan. Behi gaixoek gosea galtzea, pisua galtzea eta esne-ekoizpenaren gutxitzea bezalako sintomak izan ditzakete. Behi larriek erditzearen ondorengo egun gutxiren buruan paralizatu ere egin daitezke. Ketosiaren arrazoi nagusia behietan glukosa-kontzentrazio baxua da, eta behietan dagoen azido propionikoa glukosa bihur daiteke glukoneogenesiaren bidez. Beraz, kaltzio propionatoa behien dietan gehitzeak eraginkortasunez murriztu dezake behietan ketosiaren intzidentzia.

• Kaltzio propionatoaesne-behien esne-sukarra arintzen du

Esne-sukarra, erditze osteko paralisia bezala ere ezagutzen dena, elikadura-nahasmendu metaboliko bat da. Kasu larrietan, behiak hil daitezke. Erditzearen ondoren, kaltzioaren xurgapena gutxitzen da, eta odoleko kaltzio kopuru handia kolostrora transferitzen da, eta ondorioz, odoleko kaltzio-kontzentrazioa eta esne-sukarra gutxitzen dira. Behien pentsuari kaltzio propionatoa gehitzeak kaltzio ioiak osatu, odoleko kaltzio-kontzentrazioa handitu eta behien esne-sukarren sintomak arindu ditzake.