Betaina serieko gainazal-aktibo anfoteroak N atomo alkalino sendoak dituzten gainazal-aktibo anfoteroak dira. Gatz neutroak dira, tarte isoelektriko zabalarekin. Dipolo ezaugarriak erakusten dituzte tarte zabal batean. Betaina gainazal-aktiboen barne-gatz moduan existitzen direla frogatzen duten ebidentzia asko daude. Horregatik, batzuetan amonio kuaternarioko barne-gatz gainazal-aktibo deitzen zaie. Karga-zentro negatiboko eramaile desberdinen arabera, egungo ikerketan aipatutako betaina gainazal-aktiboen artean sailka daitezke karboxil betaina, betaina sulfonikoa, betaina fosforikoa, etab.

Betaina serieko gainazal-aktibo anfoteroak gatz neutroak dira, tarte isoelektriko zabala dutenak. Dipolo ezaugarriak erakusten dituzte pH tarte zabal batean. Molekuleetan amonio kuaternario nitrogenoa dagoenez, betaina gainazal-aktibo gehienek egonkortasun kimiko ona dute ingurune azido eta alkalinoetan. Molekulak ez baditu eter lotura eta ester lotura bezalako talde funtzionalik, oxidazio-erresistentzia ona du, oro har.

Betaina serieko gainazal-aktibo anfoteroak erraz disolbatzen dira uretan, azido eta base kontzentratuetan, eta baita gatz ez-organikoen disoluzio kontzentratuetan ere. Ez dira errazak lur alkalino metalekin eta beste metal ioi batzuekin jarduten. Kate luzeko betaina erraz disolbatzen da ur-ingurunean eta ez zaio pH-ak eragiten. Betainaren disolbagarritasuna batez ere karbono atomo kopuruak eragiten du. Ur-ingurunean disolbatutako lauramida propil betaina sx-lab30-ren kontzentrazioa % 35era irits daiteke, baina karbono-kate luzeagoak dituzten homologoen disolbagarritasuna oso baxua da.

Gainazal-aktiboen ur gogorraren aurkako erresistentzia kaltzio eta magnesio ioi gogorrekiko duten tolerantzian eta kaltzio xaboiarekiko duten sakabanatze ahalmenean agertzen da. Betaina anfoterozko gainazal-aktibo askok oso egonkortasun ona erakusten dute kaltzio eta magnesio ioiekiko. Sulfobetaina anfoterozko gainazal-aktibo gehienen kaltzio ioien egonkortasuna egonkorra da, eta dagokien bigarren mailako amina konposatuen kaltzio ioien egonkortasun balioa askoz txikiagoa da.

Betaina serieko gainazal-aktibo anfoteroak apar ugarikoak dira. Gainazal-aktibo anionikoekin konbinatu ondoren, molekulek elkarreragiten dute modu sendoan. Aparra sortzeko eta itsasteko efektua nabarmen handitzen da. Gainera, erremolatxaren gainazal-aktiboen apar-propietateak ez daude uraren gogortasunaren eta ingurunearen pH-aren eraginpean. Apar-eragile edo apar-sortzaile gisa erabiltzen dira, eta pH-tarte zabal batean erabil daitezke.