Tributirina (TB)etaMonolaurina (GML), pentsu-gehigarri funtzional gisa, efektu fisiologiko ugari dituzte oilasko erruten hazkuntzan, arrautzen ekoizpenaren errendimendua, arrautzen kalitatea, hesteetako osasuna eta lipidoen metabolismoa nabarmen hobetuz. Jarraian, haien funtzio eta mekanismo nagusiak azaltzen dira:

1. Arrautzen ekoizpenaren errendimendua hobetu
Glizerol monolauratoa(GML)

Oilo erruleen dietan 0,15-0,45 g/kg GML gehitzeak arrautzen ekoizpen-tasa nabarmen handitu dezake, pentsuaren bihurketa-tasa murriztu eta arrautzen batez besteko pisua handitu.
Ikerketa batek erakusten du 300-450mg/kg GML-k oilo erruleen arrautza-ekoizpen-tasa hobetu eta arrautza akastunen tasa murriztu dezakeela.

Tributirina (TB) 

Oilasko entsaladarekin egindako esperimentuan, 500 mg/kg TB-k arrautza-ekoizpen-tasaren jaitsiera atzeratu dezake arrautzak erruteko azken fasean, arrautza-oskolaren sendotasuna hobetu eta eklosio-tasa murriztu dezake.
KonbinatutaGML(formula patentatuak adibidez) arrautza-ekoizpenaren gailurra are gehiago luzatu eta onura ekonomikoak hobetu ditzake.

2. Arrautzen kalitatea hobetu

GMLren funtzioa.
Handitu proteinen altuera, Haff unitateak (HU), eta hobetu gorringoaren kolorea.
Doitu arrautza-gorringoaren gantz-azidoen osaera, handitu gantz-azido poliinsaturatuak (PUFA) eta gantz-azido monoinsaturatuak (MUFA), eta murriztu gantz-azido saturatuen (SFA) edukia.

300 mg/kg-ko dosian, GML-k arrautza-oskolaren gogortasuna eta arrautza-zuringoaren proteina-edukia nabarmen handitu zituen.

FuntzioaTB

Arrautza-oskolen indarra handitu eta oskolaren haustura-tasa murriztu (adibidez, esperimentuetan % 58,62-75,86 murriztea).

Umetokiko kaltzioaren metaketarekin lotutako geneen adierazpena sustatu (CAPB-D28K, OC17 bezalakoak) eta arrautza-oskolen kaltzifikazioa hobetu.

3. Lipidoen metabolismoa eta antioxidatzaileen funtzioa erregulatzea
GMLren funtzioa.
Murriztu serumeko triglizeridoak (TG), kolesterol totala (TC) eta dentsitate baxuko lipoproteinen kolesterola (LDL-C), eta gutxitu sabeleko gantz metaketa.
Hobetu serumeko superoxido dismutasa (SOD) eta glutation peroxidasa (GSH Px) jarduera, murriztu malondialdehidoaren (MDA) edukia eta handitu antioxidatzaileen gaitasuna.
FuntzioaTB
Murriztu gibeleko triglizeridoen edukia (% 10,2-% 34,23) eta erregulatu gantz oxidazioarekin lotutako geneak (CPT1 bezalakoak).
Murriztu serumeko fosfatasa alkalinoa (AKP) eta MDA mailak, eta handitu antioxidatzaileen gaitasun osoa (T-AOC).

4. Hesteetako osasuna hobetu
GMLren funtzioa.
Heste-morfologia hobetzeko, handitu biloen luzera eta jejunoaren biloen eta biloen arteko erlazioa (V/C).
Faktore proinflamatorioak gutxitu (IL-1 β, TNF - α bezalakoak), faktore antiinflamatorioak goratu (IL-4, IL-10 bezalakoak) eta hesteetako hesi-funtzioa hobetu.
Zekal-mikrobiotaren egitura optimizatu, proteobakterioen proportzioa murriztu eta Spirogyraceae bezalako bakterio onuragarrien hazkuntza sustatu.
Tuberkulosiaren funtzioa.
Hestearen pH balioa doitu, bakterio onuragarrien (laktobaziloak adibidez) ugalketa sustatu eta bakterio kaltegarriak inhibitatu.
Lotura estuetako proteinen (Occludin, CLDN4 bezalako) geneen espresioaren goranzko erregulazioak hesteetako hesiaren osotasuna hobetzen du.

5. Efektu immunologiko erregulatzailea
GMLren funtzioa.
Barearen indizea eta timoaren indizea hobetu, sistema immunologikoa indartu.
Murriztu serumeko hanturazko markatzaileak, hala nola aspartato aminotransferasa (AST) eta alanina aminotransferasa (ALT).
Tuberkulosiaren funtzioa.
Toll antzeko errezeptorearen (TLR2/4) bidea erregulatuz hesteetako hanturazko erantzuna murriztea.

6. Aplikazio bateratuaren efektua
Patenteen ikerketek erakutsi dute GML eta TBren konbinazioak (adibidez, 20-40 TB + 15-30 GML) oilo erruleen arrautza-ekoizpen tasa sinergikoki hobetu dezakeela (% 92,56 vs. % 89,5), tronpen hantura murriztu eta arrautza-ekoizpenaren gailurra luzatu dezakeela.

Laburpena:

Glizerol Monolauratoa (GML)etaTributirina (TB)efektu osagarriak dituzte oilasko-hazkuntzan:

GMLarreta jartzen duarrautzen kalitatea hobetzea, lipidoen metabolismoa erregulatzea eta antioxidatzaileen jarduera;
TBarreta jartzen duhesteetako osasuna eta kaltzioaren metabolismoa hobetzea;
Konbinazioak ahal duefektu sinergikoak izan, ekoizpen-errendimendua eta arrautzen kalitatea erabat hobetu.